芭贝酒庄

布拉伊波尔多

 

芭贝酒庄是家族现任掌舵人哈维耶·家和的居所。它是老一辈家主安托·家和在1852所收购的。这座位于布拉伊产区的酒庄地处高地，受到充足阳光的眷顾，制作出来的葡萄酒芬芳扑鼻口齿留香。这款梅洛葡萄酒因其超高的性价比，多受安大略省酒类管制局的青睐。

历史趣闻（由家族掌舵人独家提供！）

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芭贝酒庄的名称由来。

实际上这个庄园的名字来源于这片土地曾经的主人，18世纪布拉伊城池长官，也是多尔多涅河沿岸的掌权者—芭贝先生(https://www.bordeauxwinetrip.com/Discover-the-vineyards/Bordeaux-s-wine-routes/Blaye-and-Bourg/The-Citadel-of-Blaye)。直到法国大革命结束后，这个庄园才被后来拥有它将近一个世纪的迪佩拉家族所建立。19世纪末期，这个葡萄园几乎被根瘤蚜所摧毁，不得已才卖给了当时的家和家族。

品鉴结果

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芭贝红葡萄酒拥有红宝石般瑰丽的色泽，香味如熟透的果子，在鼻端滑过还有淡淡的甘草与酒精的醇香之感。强势却又绵软的触感，在味蕾中爆裂，回味无穷。

 

烹饪建议

 

作为品酒赛的常胜将军，这款红酒个性鲜明而且陈化后口感更佳。年份较少的芭贝红酒可以搭配野味，而陈年芭贝则是红肉、猪肉以及奶酪的绝配。喜欢甜品的朋友们可以尝试搭配巧克力类甜点，会有意外的惊喜。

 

位置

布拉伊波尔多产区

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种植面积/密度

28公顷/6500英尺/公顷

 

产量/收益

平均1400公石，每公顷50到55公石

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葡萄品种：

• 75 % : 梅洛

• 25 % : 赤霞珠

• 10 % : 马尔贝克

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土质

黏土-含钙石灰土质覆盖在黏土砾石基土之上。

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酿造手法

传统技艺，3-4周的发酵期并监察温度，在发酵过程结束时热浸。

 

陈化

装瓶前在桶内陈化6个月，然后继续在橡木桶里陈化12到14个月。

 

分销

• 80 %长期供给诺曼底地区五代人的散客客户

• 15 % 波尔多葡萄酒商户

•  5 % 出口